【渋川市】伊香保温泉に映える、隠れ家的イタリアン&ワインバル。

こんにちは！motto編集部のオオウ（@ounco_coverdeath）です。朝晩はグッと冷え込むようになってきて、季節の変わり目を実感しています。温泉が恋しい季節になってきましたね。群馬にいると温泉が身近に感じます。それもそのはず、なんと群馬には27市町村に453の源泉があって、温泉地は96箇所もあるのだそう（参照：群馬県内の源泉状況）！草津温泉とともに人気なのが伊香保温泉。今回は、伊香保温泉街にオープンした『GOOD STAIRS（グッドステアーズ）』についてご紹介していきますよー！あのレストランの姉妹店ということで、グルメな皆さんはすでにCHECK済みだと思いますが、初めて知るという方はぜひ足を運んでみてくださいね！

※2024年3月から金土日月で待望のランチ（12:00〜15:00）がスタートしました！

1. 四万温泉の名店がオープンさせた姉妹店

『GOOD STAIRS』は、伊香保温泉街にオープンしたイタリアン&ワインバル。「和心の宿 大森」の1F部分に併設されていますが、宿泊者以外の利用も可能とのこと。大々的な告知もしている訳ではなく、メインとなる石段街からも少し逸れているため、実はまだ知る人ぞ知る穴場になっています。

ディナータイムがメインの営業ということもあり、日中は素通りしてしまいそうですが、日が暮れた頃にはネオンサインも相まって、お洒落な雰囲気が浮き彫りに。日没後に通ったことのある方は「何のお店だろう？」と疑問を持たれたかもしれませんね！2024年3月からは金土日月でランチ（12:00〜15:00）も開始！ますます注目度が上がってきています。

そんな『GOOD STAIRS』。実は四万温泉で絶大な人気を誇っていた名店『Public LANGOLINO（※現在は閉店）』の姉妹店なんです。オーナーシェフ須永さんの料理に惚れて、県内外からも多くの方が足を運んでいた名店。休業・閉店を惜しむ声が多いなか、伊香保という土地に新たにオープンさせたのが、この『GOOD STAIRS』なんです。「もっと早くに知りたかった！」なんて声も多そうなので、早速メニューについても紹介していきますよー！

2. 絶品料理とワインで伊香保の夜に酔いしれる

「まずは、これから食べてみて！」と須永さんが出してくれたのは、手間暇かけて仕込んでいるという「自家製カポナータ」。シチリアの定番郷土料理で、ひとことで言えば野菜のトマト煮込みなんですが、これまで食べて来たものとはひと味もふた味も違います。間違いなく、酒飲みには欠かせない一品です。

オリーブのストゥファート、グラナパダーノのオイルマリネ、生ハムなどを含む日替わりの前菜盛り合わせは、オーダーに迷ったらマストで頼みたいところ。シェアはもちろん、一人前での提供も可能とのことなので、気兼ねなくワインと楽しめそうです。

パスタはクリームソースにレモンとリコッタチーズが合わさり、レモンの風味が突き抜ける「クレマ」が一番人気。須永さんの料理は、見た目もさることながら、食材の良さを存分に生かしてくれるので満足度が非常に高いです。個人的には、熟成舞茸を使った「アラビアータ」もツボでした。

ワインに欠かせない肉料理も見逃せません。「牛ハラミのタリアータ」は、旨味溢れる肉肉しさにコク深いパルミジャーノとバルサミコの酸味が絶妙に絡み合います。丸焼きにしたパイナップルも相まって濃厚な味わいのハーモニーが口いっぱいに広がります。赤ワインを合わせたくなりますね。

きわめつけは、須永さん渾身の〆パフェ。わらび餅や季節のフルーツを使用した「大人の“おやすみパフェ”」は愉快さと美味しさを同時に楽しめる大人のためのパフェ。使用しているブラックカステラは姉妹店の「TAKIMI COOFFEE STAND」と「御菓子司きむらや」さんがコラボしたオリジナルの人気スイーツ。食後はもちろんのこと、温泉の後など、一日の〆としてもおすすめです。

イタリア産のワインを中心とした、「本日のグラスワイン」は日によってバリエーションを楽しめるのが嬉しいですよね。ボトルワインでのオーダーもできるので、パートナーやグループ、家族など、様々な味を楽しんでみるのも良さそう。また、完全予約制、少人数限定で料理とワインのペアリングを楽しむワイン会を定期的に開催しているそうなので、まるっと『GOOD STAIRS』を楽しみたい方はぜひ参加されてみては？

3. 店舗設計から食材までにこだわった店づくり

ピンクの壁に映えるネオンサインなど、お店の空間づくりからこだわっているのだそう。須永さんがDIYで作り上げたという店内は、16席と決して広いわけではありません。ですが、コンパクト故に店内には調理をする音や香りが漂うので、料理が届くまでのワクワクが自ずと増幅します。

また、料理を提供する際に食材の説明もしてくれるところが高ポイント。料理や食材の背景を知ることで、より一層食事を楽しめますよね。一皿の料理からから会話が生まれることで、何気ない食事も忘れられない瞬間に生まれ変わります。

「旬な食材を新鮮なうちに」をコンセプトに、食材にも特にこだわっているそうです。当たり前のことのようですが、食材には一番美味しく食べられる“旬”があり、その時々でしか出会えない味わいになります。全国津々浦々の銘店を食べ歩いた須永さんが、食材の魅力を最大限に引き出した料理で表現してくれますよ。

4. 気になる『GOOD STAIRS』の駐車場情報

『GOOD STAIRS』の営業時間は、ランチ11:00〜15:00、ディナー17:00〜22:00です。また、車社会の群馬で気になるのが駐車場情報ですよね。所在地は旅館の1Fですが、駐車場は宿泊者専用となっていますので、くれぐれも旅館の駐車場には止めないようにご注意を！専用駐車場はありませんが、徒歩1分の「市営物聞駐車場」が近くておすすめですよ！お酒を飲まれる方は、ぜひ各旅館への宿泊も検討してみてくださいね。

市営物聞駐車場
62台（普通車59台、軽自動車1台、身障者用2台）

▷普通自動車
最初の2時間まで300円
以後1時間毎に100円追加
泊留料（15:00〜翌10:00）810円

▷大型自動二輪車、普通自動二輪車及び原動機付自転車
最初の2時間まで100円
以後1時間毎に100円追加
泊留料（15:00〜翌10:00）300円

近頃、新しいお店が続々とオープンして話題となっている伊香保温泉。気になっていた方も多いのではないでしょうか？今回はその中でも、路地裏で異彩を放つイタリアン『GOOD STAIRS』を紹介してきました。伊香保は温泉観光地なので、閑散期（1〜2月）は比較的狙い目かもしれませんよ！たまたま『GOOD STAIRS』を知った方も、きっとその出会いが次に伊香保を訪れる目的になるかもしれませんね。

温泉と美味しいごはんやお酒を求めて、ふらっと足を運んでみませんか？

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▼クレジット
写真提供／ GOOD STAIRS
撮影／三木康史（troisdesign）
文／佐々木覆（troisdesign）

※掲載情報は取材時と変更になっている場合もあります。最新の情報は公式HP・SNS等にてご確認ください。