【前橋市】極上のコーヒーと相性抜群の食事&スイーツが楽しめるカフェ。

こんにちは！motto編集部ライターのMAYOです！寒い日が続いていますね！この記事を書いている現在、群馬県にも雪が降っています。皆さんは雪好きですか？雪が作り出す景色によって、今いる場所が全然違う世界になってしまった感じがして私は好きです。実際、寒いし、冷たいからそこは辛いんですけどね。そんな寒い日には、温かいコーヒーが飲みたくなりますよね。今回ご紹介するのは、美味しいフードとスペシャルティコーヒーを味わえる『FLAT Table（フラット テーブル）』。テイクアウトもやっているので、気軽に立ち寄れるのも嬉しいお店です。

1. シンプルで洗練された空間

都内と県内で修行を積んだオーナーが手がけるカフェ。店内はシンプルで洗練された空間。白を基調とした空間は開放的です。無駄なものを省くことで、コーヒーや食事、お客さまに彩りを持たせる設計になっています。

お店をオープンした理由は、「若い子たちにも素材本来の味を楽しんでもらえる場や人々の繋がりの場にしたい」という想いから。誰しもが過ごしやすい空間で、その時に出会った人とおしゃべりに興じてみるのも楽しいかもしれません。

2. 国内有数のロースターから厳選したコーヒーを楽しめる

バリスタが一杯ずつ丁寧に抽出するスペシャルティコーヒーは、「コーヒー本来の味」にフォーカスした格別の味わいです。コーヒー豆は、産地個性を損なわないようにロースト。抽出方法もフィルターからエスプレッソまでバラエティ豊か。豆の個性に合わせた方法でローストから抽出まで行うので、ここでしか味わえないコーヒーが生まれます。おすすめは、FLAT Tableの自家焙煎コーヒー。浅い焙煎豆を使い、甘さとフルーツらしい酸質の味わいです。

カフェラテも人気で、ベストな温度帯のミルクで作っているそうです。ミルクは温めることで、最高に甘く美味しさが際立つ温度帯があるのだとか。その温度は高すぎても低すぎても良くないそうで、最適な温度帯があるそうです。また、コーヒー豆の販売もしていて、Instagramでは豆の産地や風味のイメージが湧きやすいようテイスティングノートを公開しているので、気になる方はチェックしてみてください。

3. コーヒーとともに楽しめる食事

食事は、コーヒーとの相性を考え抜いた味わいに仕上がっています。例えばスパイスカレーは、コーヒーとの調和が取れるように辛すぎないマイルドな仕上がりに。セットのサラダは、『いがらしふぁーむ』のレッドソレルやカリーノケールなどの無農薬野菜をメインに野菜のしっかりとした味わいの食材を使用するなど、細かいところにもオーナーのこだわりが詰まっています。

また、休日はモーニングもやっており、限定プレート料理が味わえます。パンは、『CROFT BAKERY』の素材にこだわった素朴な味わいのものを使用。時には贅沢な朝を迎えてみるのもいいですね。

ランチは、テイクアウトもやっているので、家でお店の味を堪能できます◎。

4. 癒しのひと時を演出するこだわりスイーツ

スイーツももちろん、コーヒーに合わせたテイストに。人気のクラシックプリンやチーズケーキなどはもちろんですが、ぜひ食べていただきたいのが、フロマージュブランを使ったスイーツトースト。

パン・コンプレというハード系のパンをトーストし、フロマージュブランというチーズとホイップをたっぷりと乗せ、季節の食材をトッピングした珍しいスイーツトーストです。ほんのり効かせたブラックペッパーが良きアクセントになっています。エチオピア産コーヒーとの相性が抜群とのこと。癒しのカフェタイムは極上スイーツとともに楽しみたいものですよね。

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▼クレジット
撮影／佐々木覆（troisdesign）
写真提供／FLAT Table
文／MAYO

※「UCHIDELI」の記事を一部転載しています。
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