【高崎市】絶品カルボナーラを堪能できるカジュアルな窯焼きダイニング。

こんにちは！motto編集部のオオウ（@ounco_coverdeath）です。年末が近づいてくると、飲み会シーズンという方も多いのではないでしょうか。忘年会、新年会、歓送迎会、暑気払いと言った職場での飲み会から女子会、結婚式の二次会など、気の知れた仲間たちとの集まり。幹事を任されたが悩むのが場所選びですよね。そこで今日は、ちょっとした飲み会にも使える『窯焼きdining高崎カメレオン』をご紹介します。雰囲気も良く駅からのアクセス抜群で、料理はもちろんアルコールメニューも充実しています。「キングオブパスタ」の人気メニューから編集部おすすめのものまで解説していくので、要CHECKですよー！

1. 高崎駅から徒歩圏内のお洒落空間

『窯焼きdining高崎カメレオン』は、石窯で焼き上げたピッツァを中心とした洋風居酒屋。

高崎駅西口から徒歩5分の好立地で、一歩足を踏み入れれば、落ち着いた雰囲気の店内はまるでお洒落なカフェのよう。男女問わず、カジュアルに楽しめる空間になっています。

ゆったり寛げるソファー席や個室もあり、30名程度の宴会もできるので少人数～大人数まで様々なシーンで利用ができます。

石窯を使ったピッツァや肉料理に加え、高崎パスタの祭典「キングオブパスタ」でも入賞歴を誇るものなど食欲のそそるメニューが顔を並べます。メニューが気になりますよね！早速ご紹介していきますよー！

2. まずは絶品カルボナーラをお試しあれ！

『窯焼きdining高崎カメレオン』の代名詞と言っても過言ではない「濃厚ウニボナーラ」。数々のメディアやグルメ系インフルエンサーにも取り上げられているほど、お店を象徴するメニューになっています。

「キングオブパスタ」には何度も出場を果たしていますが、過去の出店メニューはすべて自家製のカルボナーラベースで固めるというオーナーシェフ・笹野さんこだわりが詰まっています。2023年には、「トリュフ香る 濃厚 海老ボナーラ」で3位入賞を果たしました！

「ウニボナーラ」は、群馬県産の卵と牛乳を使用した濃厚なクリームソースにウニを加えたオリジナルカルボナーラ。さらにイクラをふんだんに散らした「濃厚ウニボナーラ 極」は、「マツコの知らない世界」でも紹介されるなど、お店の人気No.1メニューになっています。

2024年は「トリュフ香る 上州牛 ウシボナーラ」でエントリーしました。オリジナルの濃厚クリームソースに合わせるのは、群馬が誇るブランド牛「上州牛」の牛スジと野菜を赤ワインで2日間じっくり煮込んだラグーソース。仕上げに、店内仕込みの上州牛ローストビーフと高級トリュフを加えて、贅沢に仕上げています。

パスタはソースが絡みやすいよう、もちもち食感のリアテッレ（平打ち麺）を使用。こちらは、期間限定（⚫︎⚫︎〜⚫︎⚫︎）で店舗でも味わうことができます。

3. 地元食材を使ったこだわりグルメの数々

『窯焼きdining高崎カメレオン』は、パスタだけではありません。酒のつまみになる前菜からピッツァや米料理などのお食事系まで、ダイニングというだけあって幅広くカジュアルに楽しめるメニューが並びます。

中でも笹野さんのおすすめは、「名物!!窯焼きバーニャカウダ」。通常のバーニャカウダと言えば、野菜をソースにディップさせて食べますが、こちらは彩り豊かな採れたての野菜を自家製ソースとともに器ごと窯で一気に焼き上げる独自のスタイルです。

ソースはトマトの酸味がアクセントになる「アンチョビトマトソース」、前橋産の「赤城の恵 手づくり赤鳥居みそ」のコクにハチミツを加えた「赤鳥居みそソース」の2種類。一度食べたらやみつきになること間違いなし！

編集部注目のひと品は、「上州牛グリル（フィレ）」。「上州牛」は、群馬が誇るブランド牛で、群馬県内で生産され、群馬県食肉卸売市場において取引が行われていることが条件になっています。今や世界中にも輸出され、「Joshu Beef」として海外からの認知も高まっています。

県内での生産・流通になるので新鮮さも売りで、最高部位・フィレは、とにかく柔らかく口の中でとろけるような食感を味わえます。

〆パフェには甘すぎない「きな粉と黒蜜のパフェ」なんかも良いですね！きな粉・黒蜜・抹茶アイスの黄金の組み合わせが光ります。

4. 肩肘張らずに食事を楽しもう！

店内は落ち着いたお洒落な雰囲気なので、女性に人気ですが、笹野さんは「一番出るのはハイボールなので、居酒屋に行くノリで来てもらってOKです（笑）」と笑顔で話します。

高崎駅から徒歩圏内。堅苦しくなく普段使いできるので、気心知れた仲間や大切な人と仕事帰りや休日のひと時に利用するのも良さそう！雰囲気も良いので、女子会にもぴったりです。

と、ここまで紹介してきましたが、美味しそうなグルメの数々にお腹が鳴ってきましたね！パスタランチも営業しているので、ぜひカジュアルに楽しんでみてください！

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▼クレジット
撮影／三木康史（troisdesign）
写真提供／窯焼きdining高崎カメレオン
文／佐々木覆（troisdesign）

※掲載情報は取材時と変更になっている場合もあります。最新の情報は公式HP・SNS等にてご確認ください。