【伊勢崎市】ベトナムの風とキュートがミックスする、こだわり尽くしのお洒落カフェ。

こんにちは。motto編集部ライターのERIです。みなさん元気にしていますか？だんだん暖かくなってきて、お出かけするのに良い季節になってきましたね。こんな時期は、雰囲気の良い場所で、美味しいものを食べながら心ゆくまでゆったりまったり過ごしたいですね。美味しいものといえば、私は以前からエスニック料理が大好きでして、特に群馬県にはベトナムの方が多く暮らしているということもあり、ベトナム料理のお店も開拓中なのです。米粉の麺を使ったブンチャーやフォーなど、お米が主食の日本人に合う料理もあれば、元々フランス領ということもあってかバインミーなどのパンを使った料理もあったりして、意外と日本人にも馴染みやすいと思っています。今回は、そんなベトナム料理とモダンなカフェメニューを掛け合わせた、唯一無二のお洒落なカフェ『Cafe indecis（カフェ アンデシーズ）』をご紹介します。

1. 住宅街にあるキュートな穴場カフェ

2024年オープンした、伊勢崎市上諏訪町の閑静な住宅街に店を構える『Cafe indecis』。

一歩店内に踏み入れると、ナチュラルな木の温もりが広がり、ペンダントライトの柔らかな灯りが優しい空間。カウンター席、テーブル席、奥にはソファ席もあるので、一人でふらりと訪れても、お友だち同士やデートなどで立ち寄っても、素敵な時間を過ごせることでしょう。

アートな雰囲気をまとったオーダーメイドのレジンテーブルが食事に華を添えます。本なども充実していて、ゆったりと過ごすこともできます。

店名の「indecis」はフランス語で「優柔不断」という意味だそう。コーヒー、ドリンク、デザート、フードと充実したメニュー数で迷ってしまうくらいの展開をしているのと、店主・斎藤さんの優柔不断な性格を重ねているのだとか。

2. こだわりのベトナム風料理

斎藤さんはご両親がベトナム出身で、ベトナムにご自身のルーツがあるのだそうです。そのため、幼い頃から慣れ親しんだ「バインミー」や「サラダ生春巻き」はどれもこだわり満載。現地では屋台で食べるものですが、『Cafe indecis』でいただけるベトナムフードは、店主さんの家庭の味に近いのだとか。

お店の顔にもなっているランチの人気メニュー「バインミーセット」。ベトナムのサンドイッチ、バインミーはフランスパンをベースにレバーパテやパクチー、なますなどのベトナムらしい具材を挟んだもので、「甘い・辛い・酸っぱい・旨い」を掛け合わせた複雑な味わいが特徴。女性でも食べやすいサイズ感が嬉しいですよね！

『Cafe indecis』では、自家製チャーシューのバインミーとトマトミートボールのバインミーから選べます。美味しくなるように日々改良と研究を重ねているそう。なます、レバーパテやお肉はもちろん手作り。テイクアウトも可です。

シャキシャキの新鮮な野菜たっぷりのサラダ生春巻き。サニーレタス、キュウリ、水菜、パプリカ、紅白なます、りんごが入っていてボリューム満点！断面も綺麗でテンションが上がります。豪快にガブリといきたいですね！見栄えも良く、しっかり満足感があるので女性から人気というのも納得です。

3. すべて手作りのスイーツも充実！

『Cafe indecis』をオープンさせる前は県内の人気カフェで勤めていたという斎藤さん。そこで磨かれたセンスや丁寧な技術を活かして作るラテアートやスイーツメニューは、唯一無二。

食後のデザートとしてはもちろん、おやつタイムにもカフェ利用が可能です。ちなみにスイーツはすべて手作りで、味はもちろん、見た目も可愛くてフォトジェニック！全部食べてみたいです・・！

斎藤さんが以前勤めていたという太田市のFUIGOの深煎り豆を使用したホットカフェラテ。ランダムでラテアートを描いてくれます。時間がある時には、デザインのリクエストにも応じてくれるそうですよ。

ほぼ月替わりで提供の、季節のチーズケーキ。写真はモカラテをイメージした、マーブル柄のモカチーズケーキです。⁡お店で淹れたエスプレッソを使用した、甘くてほんのり苦味を感じるケーキです。⁡自家製いちごソースが入ったいちごクリームとの相性もばっちりで、イチゴの酸味を感じて幸せな気分になります。

お店で淹れたエスプレッソを使用した、ふわふわクリームのティラミス。甘さと苦味が絶妙のマッチング。当然ですが、カフェラテにもとってもよく合います。美味しくてあっという間にペロリです。

推し色クリームソーダは、ピンクや紫、黒（！）など、なんと9色から選べます。アクスタと一緒に推し活としてオーダーされる方も多いのだとか。そのほかにはバインフラン（ベトナムプリン）や可愛らしいバニラアイスサンドくんなども展開。魅力的なメニューが多く、悩んじゃいますね！

4. オーダーメイドのレジンテーブルが食事に華を添える

店内のテーブルには、色とりどりのドライフラワーを閉じ込めた樹脂と一枚板を組み合わせて作られた「レジンテーブル」と呼ばれるオーダーメイドの家具が使われています。

テーブルだけではなく、椅子や壁にかかっている花瓶などのインテリア、そして看板などもレジンを使った唯一無二のデザインの作品たち。店内をよく見ると、いろいろなところに飾ってあります。

ちなみに、店内にあるこれらのオーダーメイド家具やインテリアは、斎藤さんのご主人が「SAITOREJIN」として手がけています。

そしてなんと、お店の家具やインテリアは、そのまま購入も可能。レジン製品は、納品の際に磨き直しもしてもらえるそう。

もちろん、オーダーメイドの相談も可能！興味のある方は是非お店に問い合わせてみてくださいね。

店主・斎藤さんの「好き」が詰まった『Cafe indecis』。いかがだったでしょうか？大衆食堂のようなベトナム料理店も増えてきましたが、カフェの雰囲気で楽しめるお店はまだ少ないですよね。日本人の舌にも馴染みやすいベトナム風料理をお洒落なカフェ空間で味わってみては？

TODAY’S CAR［Viewt story］
光岡自動車が提供する唯一無二のカスタマイズカー。大量生産ではなし得ないフォルムと車内を彩る雰囲気がドライバーを魅了する。レトロモダンな雰囲気漂うデザインと快適なドライブを支える先進安全機能を兼ね備えたこだわりの一台。

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▼クレジット
モデル／鈴木ちゃんねる
ヘアメイク／馬場宏美
衣装／MODERN TIMES
車／Viewt Story（光岡自動車）
ロケ地／Cafe indecis
撮影／佐々木覆（troisdesign）
文／ERI

※motto vol.42「That’s Playful World」の記事を一部転載しています。　
※掲載情報は取材時と変更になっている場合もあります。最新の情報は公式HP・SNS等にてご確認ください。